Sourcinghuis voor levende ingrediënten
De ingrediënten
Geselecteerd om hun zuiverheid en aroma
Onze filosofie
“Sommige ingrediënten hebben niets anders nodig dan zichzelf.”
aromavie is ontstaan uit een eenvoudige overtuiging: smaak hoeft niet bewerkt te worden om bijzonder te zijn.
Wij zoeken ingrediënten die op zichzelf volstaan: een paars dat niets aan een kleurstof te danken heeft, een theeblad dat zijn groen behoudt, een zaad dat geperst wordt zonder verhitting. Voor elk ingrediënt houden we het bij de eenvoudigste handeling: drogen, malen, roosteren, persen. Meer niet.
Onze rol is niet om ze opnieuw uit te vinden. Onze rol is om ze te bewaren. Wij zoeken smaak in zijn zuiverste vorm.
“Van de aarde tot uw creaties blijft het aroma in leven.
Het is het resultaat van zorg bij elke handeling.
Oogsten, drogen, malen, roosteren, persen. Meer niet.”
Onze beloften
Bij aromavie volgt elk ingrediënt dezelfde drie regels, of het nu een poeder, een thee of een olie is.
De grondstof
Elk ingrediënt behoudt wat de aarde het heeft gegeven: zijn kleur, zijn textuur, zijn smaak. Het paars van ube heeft niets aan een kleurstof te danken, het groen van matcha niets aan een additief. Wat u in het zakje ziet, is de weerspiegeling van wat de natuur het ingrediënt heeft meegegeven.
De handeling
Een menselijke handeling, afgestemd op elk ingrediënt, en nooit meer dan nodig. Het theeblad wordt net genoeg geroosterd om zijn hazelnoottonen vrij te geven, het zaad wordt koud geperst om al zijn smaak te behouden. Elke stap dient om te bewaren, niet om te bewerken.
De zuiverheid
Eén enkel ingrediënt. Niets toegevoegd, niets weggehaald. Geen aroma, geen kleurstof, geen toegevoegde suiker: op onze zakjes bestaat de ingrediëntenlijst uit één woord. U weet precies wat u serveert en kunt dat uw klanten zonder omwegen vertellen. De rest mag u zelf creëren.
