Credits: Creative Director Lina LebbouUbe Gemiddeld
Paarse velvet cheesecake
Een gebakken cheesecake, romig en compact, met een diep, natuurlijk paars. De zandkoekbodem zorgt voor de crunch, de ube voor zijn zachte vanillesmaak.
Gemaakt met onze UbepoederBereiding
- 1
Maal de koekjes fijn met de gesmolten boter en druk het mengsel aan in een springvorm van 20 cm. Zet in de koelkast.
- 2
Roer het ubepoeder aan met 3 eetlepels heet water tot een gladde pasta.
- 3
Klop de roomkaas met de suiker, voeg de eieren één voor één toe, daarna de room, de vanille en de ubepasta.
- 4
Giet het mengsel op de bodem. Bak 45 min op 150 °C: het midden moet nog licht trillen.
- 5
Laat afkoelen met de ovendeur op een kier, daarna minimaal 4 uur in de koelkast.
