Gyvų ingredientų tiekimo namai
Ingredientai
Atrinkti dėl grynumo ir aromato
Mūsų filosofija
“Kai kuriems ingredientams nereikia nieko kito, tik jų pačių.”
aromavie gimė iš paprasto įsitikinimo: skoniui nereikia būti perdirbtam, kad būtų išskirtinis.
Ieškome ingredientų, kuriems pakanka jų pačių: violetinė spalva, kuriai nereikia dažiklio, arbatos lapelis, išlaikantis savo žalumą, sėkla, spausta be kaitinimo. Kiekvienam jų išsaugome paprasčiausią veiksmą: džiovinti, malti, skrudinti, spausti. Nieko daugiau.
Mūsų užduotis ne išrasti juos iš naujo. Mūsų užduotis juos išsaugoti. Ieškome skonio gryniausia jo forma.
“Nuo žemės iki Jūsų kūrinių aromatas vis dar gyvas.
Tai kiekvienam veiksmui skiriamo reiklumo rezultatas.
Nuimti, džiovinti, malti, skrudinti, spausti. Nieko daugiau.”
Mūsų įsipareigojimai
aromavie namuose kiekvienas ingredientas laikosi tų pačių trijų taisyklių, nesvarbu, ar tai milteliai, arbata, ar aliejus.
Žaliava
Kiekvienas ingredientas išlaiko tai, ką jam davė žemė: spalvą, tekstūrą, skonį. Ube violetinė spalva nieko neskolinga dažikliui, matcha žaluma nieko neskolinga priedui. Tai, ką matote pakelyje, yra atspindys to, ką ingredientui davė gamta.
Veiksmas
Žmogaus veiksmas, pritaikytas kiekvienam ingredientui ir niekada ne daugiau nei būtina. Arbatos lapelis skrudinamas tik tiek, kad atsiskleistų lazdyno riešutų natos, sėkla spaudžiama šaltai, kad išliktų visas jos skonis. Kiekvienas žingsnis skirtas išsaugoti, o ne perdirbti.
Grynumas
Vienas vienintelis ingredientas. Nieko nepridėta, nieko nepašalinta. Jokių kvapiųjų medžiagų, dažiklių ar pridėtinio cukraus: ant mūsų pakelių ingredientų sąrašas telpa į vieną žodį. Tiksliai žinote, ką patiekiate, ir galite tai atvirai pasakyti savo klientams. Visa kita kurti Jums.
