Casa de sourcing de ingredientes vivos
Os ingredientes
Selecionados pela sua pureza e pelo seu aroma
A nossa filosofia
“Alguns ingredientes não precisam de nada além de si próprios.”
A aromavie nasceu de uma convicção simples: o sabor não precisa de ser transformado para ser notável.
Procuramos ingredientes que se bastam a si próprios: um roxo que nada deve a um corante, uma folha de chá que mantém o seu verde, uma semente prensada sem ser aquecida. Para cada um, mantemos o gesto mais simples: secar, moer, torrar, prensar. Nada mais.
O nosso papel não é reinventá-los. O nosso papel é preservá-los. Procuramos o sabor na sua forma mais pura.
“Da terra às suas criações, o aroma continua vivo.
É o resultado de uma exigência levada a cada gesto.
Colher, secar, moer, torrar, prensar. Nada mais.”
Os nossos compromissos
Na aromavie, cada ingrediente segue as mesmas três regras, quer se trate de um pó, de um chá ou de um óleo.
A matéria
Cada ingrediente mantém o que a terra lhe deu: a sua cor, a sua textura, o seu sabor. O roxo do ube nada deve a um corante, o verde do matcha nada deve a um aditivo. O que vê na saqueta é o reflexo do que a natureza deu ao ingrediente.
O gesto
Um gesto humano, adaptado a cada ingrediente, e nunca mais do que o necessário. A folha de chá é torrada apenas o suficiente para revelar as suas notas de avelã, a semente é prensada a frio para manter todo o seu sabor. Cada etapa serve para preservar, não para transformar.
A pureza
Um único ingrediente. Nada é adicionado, nada é retirado. Sem aromas, sem corantes, sem açúcar adicionado: nas nossas saquetas, a lista de ingredientes cabe numa palavra. Sabe exatamente o que serve, e pode dizê-lo aos seus clientes sem rodeios. O resto, cabe-lhe a si criá-lo.
