Zdjęcia: Creative Director Lina LebbouMatcha Średni
Financiers z matchą, partia z pracowni
Przepis produkcyjny w najlepszym wydaniu: masło orzechowe (beurre noisette), mielone migdały i matcha premium, która doskonale znosi pieczenie. Zielone, wilgotne financiers, gotowe na witrynę.
Przygotowano z naszym produktem: Matcha ceremonialnaPrzygotowanie
- 1
Przygotować masło orzechowe (beurre noisette): podgrzewać masło, aż nabierze bursztynowego koloru i orzechowego zapachu, następnie przecedzić i pozostawić do lekkiego przestygnięcia.
- 2
Wymieszać cukier puder, mąkę, mielone migdały, przesianą matchę i sól.
- 3
Dodać nieubite białka, następnie letnie masło orzechowe. Odstawić ciasto na 30 min do lodówki (lub na noc).
- 4
Napełnić foremki na financiers do ¾ wysokości. Piec 12 do 14 min w 190 °C.
- 5
Wyjąć z foremek jeszcze ciepłe; przechowują się 3 dni w szczelnym pojemniku.
