Matcha ceremonialna
GEST: SELEKCJA MŁODYCH LIŚCI, MIELONYCH W KAMIENNYCH ŻARNACH
Składnik: 100% zielonej herbaty matcha, klasa ceremonialna
Matcha wyłącznie z młodych liści, zrywanych z samego wierzchołka krzewu herbacianego. To liście najdelikatniejsze: dają nefrytową zieleń, drobną piankę i roślinny smak, łagodniejszy niż w innych rodzajach matchy. Można ją pić samą, ubitą z wodą.
Jego charakter
- Wyłącznie młode liście z wierzchołka krzewu herbacianego
- Nefrytowa zieleń, 100% naturalna
- Roślinny, łagodny smak, drobna pianka
- Liście zacieniane przed zbiorem, mielone w kamiennych żarnach
- Jeden składnik, bez dodatków i aromatów
To, co w krzewie herbacianym najdelikatniejsze
Sposób użycia
-
1Dozowanie
Czarka: 2 g (2 chashaku) na 70 ml wody. Latte: 2 do 3 g na 200 ml mleka.
-
2Przesiewanie
Przez drobne sitko przed dodaniem wody: żadnych grudek, drobna pianka.
-
3Ubijanie
Woda o temperaturze 70 do 80 °C, nigdy wrząca. 15 sekund ruchem w kształcie „W” za pomocą chasen.
-
4Przechowywanie
1 rok w zamkniętej saszetce, w suchym miejscu, z dala od światła. Po otwarciu: szczelnie zamknięte, w lodówce, 4 do 8 tygodni dla zachowania koloru.
