Crediti: Creative Director Lina LebbouMatcha Facile
Matcha usucha, la ciotola tradizionale
Il gesto fondatore. Una ciotola, una frusta di bambù, acqua appena fremente: il matcha cerimoniale si rivela nella sua forma più pura, schiumoso, umami e di un verde profondo.
Realizzata con il nostro Matcha cerimonialePreparazione
- 1
Preriscaldare la ciotola con un po' di acqua calda, poi svuotarla e asciugarla.
- 2
Setacciare il matcha direttamente nella ciotola per evitare i grumi.
- 3
Versare l'acqua a 75 °C, mai bollente: brucerebbe gli aromi.
- 4
Frullare energicamente a « W » con il chasen per 15-20 secondi, fino a ottenere una schiuma fine e uniforme.
- 5
Gustare subito, in tre sorsi.
