Crediti: Creative Director Lina LebbouUbe Intermedio
Mochi daifuku all'ube
Un impasto di riso glutinoso morbido e viola, farcito con una crema di ube e cocco. Piccole nuvole da condividere, da preparare al microonde in pochi minuti.
Realizzata con il nostro Polvere di ubePreparazione
- 1
Preparare il ripieno: mescolare crema di cocco, ube e zucchero a velo; formare 8 palline e metterle 30 min in freezer.
- 2
Mescolare la farina di riso, lo zucchero, l'ube e l'acqua fino a ottenere una pastella liscia.
- 3
Coprire e cuocere al microonde 1 min, mescolare, poi ancora 1 min: l'impasto diventa traslucido ed elastico.
- 4
Su un piano spolverato di amido, dividere in 8, appiattire ogni porzione e racchiudervi una pallina di ripieno.
- 5
Lisciare le chiusure sul fondo e servire a temperatura ambiente.
