Polvo de ube

Polvo de ube

EL GESTO: SECADO A BAJA TEMPERATURA, MOLIDO FINAMENTE

Ingrediente: 100 % polvo de ube

El ube es un ñame de pulpa naturalmente violeta. Su sabor es suave, con notas de vainilla y avellana. Secado y luego molido sin ningún aditivo, aporta su color lavanda tanto a los lattes como a la repostería.

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Su carácter

  • Color lavanda 100 % natural
  • Sabor suave con notas de vainilla y avellana
  • Un solo ingrediente, sin aditivos ni colorantes
  • Rico en fibra
  • Cultivado, secado y molido con esmero

Un color que eligió la naturaleza

En Aromavie, el ube no debe su color más que a sí mismo. Su pulpa es violeta, y ningún colorante entra en el polvo. En la leche, ese violeta se aclara y se vuelve lavanda. En boca, es suave y redondo, entre la vainilla y la avellana.

Para mantener intactos ese color y ese sabor, se seca a baja temperatura y luego se muele finamente. No se añade nada, no se quita nada. El resultado es un polvo sedoso, que se mezcla fácilmente con sus bebidas, su repostería y sus creaciones.

Guía de uso

  1. Guide ubé 1

    1Dosifique

    8 g (1 cucharada rasa) por 200 ml de leche. De 15 a 30 g por receta.

  2. Guide ubé 2

    2Hidrate

    Disuelva en 2 veces su volumen de agua caliente. Puré: 1 parte de polvo por 4 partes de agua, 5 min a fuego lento.

  3. Guide ubé 3

    3Cocine

    Bizcochos, cremas, helados, mochis: el color aguanta la cocción. Sin bicarbonato, que lo vuelve verde.

  4. Guide ubé 4

    4Conserve

    24 meses, con la bolsa cerrada, en lugar seco y protegido de la luz.

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